Meksika Körfezi’nden başlayıp okyanusları aşarak tam 7 bin kilometrelik zorlu bir yolculuğun ardından Türkiye’nin incisi Aydın ve Muğla arasındaki Bafa Gölü’ne ulaşan yılan balığı, hem sofralarımızı hem de bilim dünyasını şenlendirmeye devam ediyor. Kilosu 700 TL’den alıcı bulan bu değerli balık, lezzetiyle olduğu kadar sağlığa faydalarıyla da dikkat çekiyor.
Bafa Gölü’nün Gizemli Sakini: Yılan Balığı’nın Olağanüstü Yolculuğu
Yılan balıklarının bu uzun ve meşakkatli göçü, üreme döngülerinin bir parçası olarak gerçekleşiyor. Kendi yaşam alanları olan Meksika Körfezi’nden yola çıkarak, Atlas Okyanusu’nu aşan bu canlılar, Avrupa iç sularına ve nihayetinde Ege’ye ulaşmak için yaklaşık 7 bin kilometre yol kat ediyor. Bu yolculuk, sıcaklık değişimleri, tuzluluk oranları, patojenler ve yoğun çevresel stres gibi pek çok zorluğa sahne oluyor. Ancak yılan balığı, olağanüstü dayanıklılığı sayesinde bu engelleri aşarak Bafa Gölü’ne varıyor.
Bilim Dünyası Mercek Altına Aldı: Yılan Balığı ve Yeni Nesil Savunma Sistemleri
Bu muazzam dayanıklılığın ardındaki sırlar, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesinde faaliyet gösteren Karya Farma HBX tarafından yürütülen Ar-Ge çalışmalarının merkezinde yer alıyor. Kimyager Aslı Aktaş, yılan balığının doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil ettiğini vurguluyor. ADÜ Teknokent’te uzun yıllar süren çalışmalar sonucunda, 18 spesifik patent elde edildiğini belirten Aktaş, bu patentlerde doğal dayanıklılık mekanizmalarının önemli bir rol oynadığını ifade ediyor.
Karya Farma HBX Ar-Ge ekibi, yılan balığının hücresel dayanıklılığı ile Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özelliklerini bir araya getirerek yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri geliştirmeyi hedefliyor. Bu, hem tıp hem de teknoloji alanında çığır açabilecek potansiyele sahip bir gelişme olarak görülüyor.
Yılan Balığı: Hem Lezzet Hem Şifa Kaynağı
Bafa Gölü’nde yoğun olarak bulunan yılan balığı, sadece bilimsel araştırmalar için değil, aynı zamanda besin değeriyle de ön plana çıkıyor. Yüksek kaliteli protein, A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri ile fosfor, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengin olan bu balık, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, hücresel enerji üretimini desteklemesi, inflamasyon dengesini sağlaması ve doku yenilenmesine katkıda bulunmasıyla biliniyor.
Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yılan balığının bu zengin besin içeriğinin kanser araştırmaları başta olmak üzere enfeksiyon hastalıkları, otoimmün ve nörodejeneratif hastalıklar gibi alanlarda koruyucu ve destekleyici bir rol oynayabileceğine dikkat çekiyor. Bu olağanüstü balık, hem doğanın bir mucizesi hem de bilimsel ilerlemenin ilham kaynağı olmaya devam ediyor.
